作り方
- 1
100g30円で安く手に入った牛すじさんをマジに美味しくしていきますから
- 2
牛すじを切らずに丸々鍋で煮る
火が通ったらあげる - 3
1回茹でこぼして、一口大に切る。
- 4
再び煮て茹でこぼす(ヘルシーにしたいので油をとっていくために何度も油をとる的なニュアンス)
- 5
炊飯器に浸る程度の水を入れてそこに牛すじを入れて炊飯スイッチを押して12時間保温で放置
- 6
12時間後、あげて炒めて(この時の味付け⑦)油をまたとっていく、好みの油加減になって、汁気が飛んで照りが出たら完成
- 7
⑥に書いた味付けはみりんと醤油を1:1
- 8
お好みで刻み生姜、すりおろし生姜を加えても良い
コツ・ポイント
生姜はお好みだから入れなくても幸ぃ
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