人参はみじん切りにします。
米を洗って出し汁、梅干し、ローリエ、オイルを入れてご飯を炊きます。

ご飯が炊けたらボールに入れ、冷めたらパセリのみじん切りを混ぜます。

豚のシャブシャブ用を2枚並べて、お寿司の大きさにした2のご飯を乗せてクルクル巻きます。

フライパンにオイルを流し、熱くなったら3を巻き終わりを下にして並べ、全面を色づくまで焼きます。

きれいな焦げ目がついたら◎印の調味料を入れてソースを絡ませます。