かんたん！トマトの卵炒め（西紅柿炒蛋）

今回は創味シャンタンを使います。

器に水と創味シャンタンを入れます。創味シャンタンは溶けないので、細かくしてたまごに混ざりやすいようにしてください。

たまごを割り入れて混ぜます。溶けないので塊にならないように混ぜておきます。

トマトを約1cm角のさいの目切りにします。あまり小さく切ると、炒めたときにべたっとなるので大きめに切ります。

フライパンを強火にかけてごま油を入れて温めます。ごま油が熱くなったら、たまごを入れます。箸でかき混ぜません。

たまごに半分くらい火が通ったらトマトを入れます。箸でざっくりと混ぜ、トマトを炒めます。混ぜすぎに注意してください。

炒めが足りないとトマトが冷たいですが、炒めすぎるとべちゃっとなります。スピード勝負です。

塩こしょうで味を調えます。器に盛りつけて完成。

ごはんにのせてもおいしいです。