簡単！抹茶好きのための究極の抹茶白玉♪

小鍋に三温糖と抹茶パウダーを入れて泡立て器でよく混ぜてね♪

２に水を注いだら、抹茶がダマにならないように泡立て器でよく混ぜてね♪

3を弱火で温めながら、木べらで焦げ付かないよう混ぜてね♪

４の表面全体に小さな泡立ちが出てきたら、よくかき混ぜてとろみがついてき始めたなと思ったら、火を止めてね♪

耐熱容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてね♪冷やすととろみがつくからね♪

粒の大きい白玉粉は、厚手のビニール袋に入れて綿棒なりすりこ木、木べら等で叩いて細かくすると、こねやすいよ♪

ボールに８と、抹茶パウダー、三温糖を入れたら泡立て器でよく混ぜてね♪

９に少しずつ水を30㏄位までを目安に加えながら、菜箸でかき混ぜてね♪

その後は手でこねてね♪残りの水を少しずつ加えながら、見た目がむらのない抹茶色で、耳たぶ位の柔らかさになるまでこねてね♪

11を棒状に伸ばして、12等分に切り分けてね♪

切り分けた12をお団子状に丸くまとめてから、指で真ん中を押してくぼみをつけてね♪

鍋に団子を茹でるだけのたっぷりのお湯を沸騰させたら、13を投入してね♪鍋底に団子がくっつかなよう、菜箸でそっと混ぜてね♪

沸騰手前の火力で茹でてね♪しばらくすると団子が浮いてくるよ♪浮いてから更に２分程茹でてから、すくって氷水に移してね♪

15が芯まで冷えたら、水切りして器に盛り付け、抹茶蜜をかけたら出来上がり♪お好みで餡やクリームを添えても美味しいよ♪