野菜の旨味たっぷり☆ヘルシーピザソース。

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まる78
まる78 @cook_40216851

水無しで作るにんにくの効いたピザソースです。パスタ・ドリア・トースト等アレンジ色々◎野菜だけでも充分美味しくヘルシー☆

このレシピの生い立ち
ささみピザ用のソースとして作りました。

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材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 小1/2本
  3. しめじ 1/2株
  4. にんにく(チューブ) 10㎝
  5. ☆ハーブソルト・ブラックペッパー 適宜
  6. ★カットトマト 1パック(300g)
  7. ★コンソメ(顆粒)・砂糖 各小1
  8. ★酒 50ml
  9. ★ローリエ 2～3枚
  10. オリーブオイル 大1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんじんはみじん切り、しめじは石づきを切り落としてからほぐす。

  2. 2

    オリーブオイルをひいたフライパンで1を炒める。☆を加え弱めの中火で玉ねぎがしんなり透き通るまでしっかり炒める。

  3. 3

    ★を加えたら火を強め、かき混ぜながら水分を飛ばす。もったりするまで煮詰め、☆で味を整える。

  4. 4

    このソースを使って作るヘルシーささみピザ(レシピID:19899735)も是非☆

  5. 5

    ※ 市販のバジルソースとフレッシュトマトを使ったバジル&生トマトソース(レシピID:19783806)もどうぞ☆

  6. 6

    ※ バジル無し・なすがたっぷり入ったバター風味のベジトマドリア(レシピID:19852780)もオススメです★

  7. 7

    ※ ズッキーニと鶏ひき肉を使ったヘルシーミートソースのパスタ(レシピID:19801457)も美味☆

コツ・ポイント

しっかり煮詰める事でトマトの酸味が飛び、旨味がUPします。玉ねぎ等は時間をかけてしっかり炒め、野菜の旨味・甘味もUP。

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レシピ作者

まる78
まる78 @cook_40216851
に公開
仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆
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