茄子とツルムラサキのカレー炒め
ほうれん草ではなく、ツルムラサキを使いました！
このレシピの生い立ち
カレー粉を使って簡単メニュー考えました。
作り方
- 1
茄子を半輪切りにして、ツルムラサキ(ほうれん草)を適当に切る。
- 2
フライパンを熱して、多めの油を敷き、茄子を炒め、油を含ませます。
- 3
油を吸ったら、ツルムラサキ(ほうれん草)を入れて、お酒と醤油とカレー粉を加えて混ぜる。
- 4
お皿に持って、ごまを振ったら完成。
コツ・ポイント
ツルムラサキは、粘り気が少しあって美味しかったです。
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