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絹さやの押し麦ご飯
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絹さやの押し麦ご飯-レシピのメイン写真

絹さやの押し麦ご飯

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

押し麦は、見た目は白いので白米のようですが、食物繊維が玄米よりも多く、独特の食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
絹さやの消費

押し麦は、見た目は白いので白米のようですが、食物繊維が玄米よりも多く、独特の食感が楽しいです♪
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絹さやの消費

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絹さやの押し麦ご飯

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

押し麦は、見た目は白いので白米のようですが、食物繊維が玄米よりも多く、独特の食感が楽しいです♪
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押し麦は、見た目は白いので白米のようですが、食物繊維が玄米よりも多く、独特の食感が楽しいです♪
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材料

２合分
  • お米 ２合
  • 押し麦 50g
  • 水 お米用400㏄ + 押し麦用100cc
  • 絹さや 12枚
  • 牛蒡 40g
  • 人参 20g
  • しめじ 30g
  • 板蒟蒻 １/６枚
  • 調味料
  • 酒 大さじ１
  • 醤油 小さじ２
  • 塩 小さじ１/２
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋をとっておきます。
    牛蒡は笹垣にしてアクをぬいておきます。

    • 絹さやの押し麦ご飯作り方1写真
  2. 2

    絹さやは、１/２に斜め切りします。

    • 絹さやの押し麦ご飯作り方2写真
  3. 3

    お米を洗ってセットします。
    そこへ押し麦と、押し麦用の水を入れます。

    • 絹さやの押し麦ご飯作り方3写真
  4. 4

    人参をみじん切りに。蒟蒻は短冊切りに。しめじを割いて、炊飯器に入れます。

    • 絹さやの押し麦ご飯作り方4写真
  5. 5

    牛蒡の水を切り、絹さやと、全ての調味料を炊飯器に入れて炊くだけです♪

  6. 6

    薄味なので、お握りにしても美味しいですよ♪

    • 絹さやの押し麦ご飯作り方6写真

コツ・ポイント

今回、人参をみじん切りにしたのは、祖父が人参が苦手だからです；
個人的には、細切りの方がお勧めです。

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725
2016/04/28 12:29に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう シメジ きぬさや にんじん こんにゃく 酒 押し麦 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19872006
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