釜揚げしらすと豆苗の和風パスタ

年の差姉妹's cooksnap of when they made 釜揚げしらすと豆苗の和風パスタ.
ねこくぼ
ねこくぼ @cook_40237981

ふっくらしたシラスと豆苗で、手軽に春の味を味わえる醤油バターのパスタですヽ(*´∀｀)
誰でも簡単に、パパッと作れます♡
このレシピの生い立ち
旬のシラスが安く手に入ったので。
釜揚げのふっくら感を損なわずに食べたくて考えました。

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材料

2人前
  1. パスタ(1.6mm) 200g
  2. 釜揚げシラス 50g
  3. 豆苗 1パック
  4. にんにくチューブ 1.5cm分
  5. オリーブ油 大さじ2
  6. 和風顆粒だし 小さじ1
  7. しょうゆ 小さじ1.5
  8. バター 5g
  9. 茹で汁 お玉1/2杯

作り方

  1. 1

    豆苗は3等分に切り分けておく。

  2. 2

    塩を小さじ1.5(分量外)入れたお湯で、パスタを規定より1分短く茹でる。
    この時、お玉半分ほどの茹で汁を取りわけておく。

  3. 3

    オリーブ油を入れたフライパンでにんにくを弱火で加熱し、豆苗と顆粒だしを入れる。
    火が通ったら茹で汁を入れる。

  4. 4

    シラス→パスタの順に入れ、フライパンを手早く30秒ほどあおる。
    醤油とバターを入れ、バターが溶けたら火を止める。

  5. 5

    ※もし上手く全体が混ざりきらない時も、先に火を止めておく。
    シラスのふっくら感を損なわない為に♪

  6. 6

    お皿に盛り付けて完成。
    冷蔵庫に、すだち・かぼす等があればお好みで絞っても良し。
    爽やかさアップで、本格的な味に！

コツ・ポイント

シラスを炒めすぎないこと。
豆苗の食感を残したい場合は、炒める時間を短くして手早く仕上げて下さい。

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レシピ作者

ねこくぼ
ねこくぼ @cook_40237981
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いろんな味を試行錯誤する日々(*´-`)たくさんご覧いただき有難うございます！みんなの『食べる』と『作る』が、もっと楽しくなりますように♡
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