我が家の焼き餃子
Seira @cook_40099938
至って普通の焼き餃子ですが、自分用の覚書として(・_・;)
このレシピの生い立ち
親に教えて貰ったレシピを自己流に少しアレンジした味付けで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ：縦に細切りにしてから切る方向を変え細かく切る。
ニラ：細かい小口切りに。 - 2
ひき肉に★を全て入れ、粘りが出るまでよく練り合わせる。
- 3
②に①を加え混ぜ合わせる。
写真くらいになったら30分程寝かせる。 -
- 4
皮に具を包む。
(包み方はコチラを参考にしました。
レシピID18477876) -
- 5
フライパンに油を熱し、④を並べ入れ中火で焼く。
- 6
軽く焼き目がついたら、餃子が1/3浸る程度にお湯を注ぎ蓋をして強火で蒸し焼きにします。
- 7
音が「ジュウジュウ」から「バチバチ」に変わったら、蓋をとり水気を飛ばしたら完成です。
- 8
※焼く際、フライパンにぎゅうぎゅうに詰めて焼くのはNGです(>_<)
焼き上がりにフライ返しが入らないので - 9
※続き)一回、8～10個ずつ焼きます。
- 10
※2
すぐに焼かない場合は包む際にお皿の上に軽く片栗粉を塗しておき、その上に包んだ餃子を置くとくっつき難くなります。
コツ・ポイント
焼き方…個人的長年の感覚での表記法なので解りにくくてすみません(ﾉД`)
リアクション
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