ナスとひき肉でやみつき！

yucans
yucans @cook_40132779

和風なんだけどにんにく醤油でガツン！ごはんに合う！！
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんから教わったけど、いつの間にか自己流(›´-`‹ )

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材料

  1. ナス 2~3本
  2. ひき肉 100~150g
  3. 刻みネギ お好みで
  4. 酒 少量
  5. にんにく お好みで
  6. 醤油
  7. みりん
  8. 砂糖
  9. 白だし

作り方

  1. 1

    ナスを1口大もしくはもう少し大きめに切って水につけておく

  2. 2

    ネギは予め小口切りに切っておく
    ひき肉は解凍しておく

  3. 3

    フライパンににんにく(おろし)を入れて熱し、ひき肉を炒める
    ※お酒を少量入れ臭みをとる

  4. 4

    ひき肉に火が通ってきたら
    白だし、砂糖、みりん、醤油の順で入れて味をみる

  5. 5

    ナスを入れ炒める
    ナスに油が馴染んだら蓋をしてやわらかくなるまで蒸し焼きに

  6. 6

    今回私は弱火にして約10分蒸し焼きにしました

  7. 7

    お皿に盛ってネギをお好みでのせたら
    完成( ˊᵕˋ )♡

コツ・ポイント

ナスは切ってからしばらく水につけておくこと！
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