カツオのたたき シソ梅ドレッシング
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
カツオのたたきレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
カツオのたたき シソ梅ドレッシング
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
カツオのたたきレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
大葉・みょうが・新しょうがはすべて千切りにし、水にさらして水気を切っておく。
- 2
カツオのたたきは食べやすい大きさに切る。
- 3
梅干しを包丁でたたき、ペースト状にし、大葉ドレッシングと和えておく。
- 4
①と②を器に盛り、③をかける。上から揚げにんにくをのせる。
コツ・ポイント
初鰹は、秋の戻り鰹に比べてあっさりとした味わいが特徴です。暑い季節にさっぱりと定番の梅しそ味に仕上げました。大葉ドレッシングがあれば味付けは必要なし！それでいてちょうどよい甘味に仕上がります。薬味はたっぷりの方がおいしくいただけます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19873338
