うどとワカメの辛子酢味噌和え
CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook
山菜としてよく食べられているウドのスタンダードな食べ方として酢味噌和えを作りました。ウドの風味を堪能出来る食べ方です。
このレシピの生い立ち
旬のものを頂くときはシンプルな方が良いと思い、簡単で素材の味を活かす方法にしました！おつまみに出したら喜ばれますよ♬
うどとワカメの辛子酢味噌和え
山菜としてよく食べられているウドのスタンダードな食べ方として酢味噌和えを作りました。ウドの風味を堪能出来る食べ方です。
このレシピの生い立ち
旬のものを頂くときはシンプルな方が良いと思い、簡単で素材の味を活かす方法にしました！おつまみに出したら喜ばれますよ♬
作り方
- 1
うどを5cm幅に切り皮を剥き薄切りにし、酢水にさらす。生わかめを水で戻し適当な大きさに切る。
- 2
1を器に盛り、よく混ぜた☆をかけて完成。
-
コツ・ポイント
ウドは酢水にさらしてアク抜きします。
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