もやしを洗ってざるにあげ水けを切る。

鶏ひき肉に【調味料】を入れ下味をつける。粘りが出るまで練り混ぜる。

ひき肉のボールにもやしを加え、よく混ぜ合わせる。

両手で数回キャッチボールをして空気を抜き、たねを形成する。

フライパンに少なめの油を引き(分量外)弱めの中火で、鶏つくねを5分ほど焼く。

焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。
両面が色よく焼けたらお皿に盛って完成。

付け合わせはピーマンのおかか炒めにしてみました。