手作りこんにゃくの炒め物

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手作りこんにゃくできんぴらを作りました。(まるいやつ)
このレシピの生い立ち
道の駅でできたて灰汁を取らずに刺身でどうぞ・・。と書いてありましたが、その日に食べるのを忘れきんぴらにしました。

手作りこんにゃくの炒め物

手作りこんにゃくできんぴらを作りました。(まるいやつ)
このレシピの生い立ち
道の駅でできたて灰汁を取らずに刺身でどうぞ・・。と書いてありましたが、その日に食べるのを忘れきんぴらにしました。

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材料

  1. てづくりこんにゃく 200g?(小玉)
  2. スナップエンドウ
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. *砂糖(三温糖) 大さじ1
  5. *醤油 大さじ1+小さじ1
  6. *みりん 小さじ1
  7. 輪切り唐辛子 少々
  8. ごま おこのみ

作り方

  1. 1

    こんにゃくをせんぎり、スナップエンドウは3分ほど別茹でして用意しておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、こんにゃくを炒めていく。火が通ったら*を入れ、最後に輪切り唐辛子を入れ炒めたら出来上がり

  3. 3

    ごまをふり、スナップエンドウをのせたら終了

  4. 4

コツ・ポイント

こんにゃくは炒めすぎても問題はなく健康的で、簡単な食材です。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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