きゅうりとドライトマトのイタリアンサラダ
肉球せんせい @29Qsensei
ほんのひと手間で水気の多いきゅうりもイタリアンな一品に早変わり！ヘルシーなワインのあてにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
ポルチーニリゾットとトマト煮込みを作ったときに、サラダもイタリアン風にしたいな～と思って作ってみたら、思いがけず美味しく仕上がりました♪ヘルシーなワインのあてにもGoodですよ。
きゅうりとドライトマトのイタリアンサラダ
ほんのひと手間で水気の多いきゅうりもイタリアンな一品に早変わり！ヘルシーなワインのあてにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
ポルチーニリゾットとトマト煮込みを作ったときに、サラダもイタリアン風にしたいな～と思って作ってみたら、思いがけず美味しく仕上がりました♪ヘルシーなワインのあてにもGoodですよ。
作り方
- 1
きゅうりは見た目と味をなじませるためにピーラーで3か所剥いて乱切りに。
- 2
熱湯に塩一つまみ（分量外）入れてきゅうりをさっとゆで、冷水にさらす
- 3
冷水からあげたら軽くペーパータオルで水気をふき取る。
- 4
オリーブオイル（分量外）でにんにくとドライトマトを炒め、香り立ったらきゅうりを入れ塩コショウで味を調える
- 5
お好みで、プチトマトやチーズなどを入れても彩り綺麗です！（写真はプチトマトを加えました）
コツ・ポイント
きゅうりは水気が多すぎてなかなか生以外の調理が難しいですが、一度熱して冷水にさらした後水気を軽くふき取ることで、しっかり味が絡み、サーブした後も水気が出てぐじゃぐじゃになったりしません！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19874422
