豚大根の餡掛うどん

bcmm @cook_40084854
とろとろの大根と豚肉がとっても美味しいです!
このレシピの生い立ち
定番レシピです。簡単に作れてすごく美味しい!
お供にだし巻き卵もおすすめです(ID:17926664)
豚大根の餡掛うどん
とろとろの大根と豚肉がとっても美味しいです!
このレシピの生い立ち
定番レシピです。簡単に作れてすごく美味しい!
お供にだし巻き卵もおすすめです(ID:17926664)
作り方
- 1
大根は皮をむいていちょう切りにします。(厚さ2ミリくらい)
豚肉は切らなくてok(大きすぎる場合は一口大に切っても良)
- 2
大きめのお鍋に☆を全ていれ、火にかけます。写真の浮いてるのは出汁粉です
- 3
別のお鍋をあたため、胡麻油をひいて豚肉を炒めます。胡麻油は大さじ1/2くらい(たっぷりめ)
- 4
赤いところがなくなったら、キッチンペーパーで余計な油を吸い取ります。キッチンペーパー1枚分くらい吸い取ればok
- 5
そこに大根をいれて
- 6
透き通るまで炒めます
- 7
出汁のお鍋からお玉3杯分を具の方へ移します。
更にめんつゆ大さじ1、醤油大さじ1(材料の♡)を加えます。 - 8
具のお鍋は蓋をして10分ほど煮ます。焦げ付かないよう時々混ぜて(中火)
その間に出汁のお鍋にうどんを入れてあたためます。 - 9
うどんが温まったら、丼に入れて、うどんが浸かるくらいお出汁をいれておきます
- 10
具のお鍋はこんな感じにくたっとして色が染みていたらok!
火を止めてから水溶片栗粉を加え、よく混ぜます - 11
よく混ぜたら、もう一度火をつけて軽く煮詰めて、うどんの上に掛けます。
お好みでねぎ、一味唐辛子をかけて完成!
コツ・ポイント
お好みで生姜や柚子胡椒を添えても美味しくいただけます!
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