作り方
- 1
春菊を微塵切りにする。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、パスタを茹で始める。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて火にかける -
- 3
アンチョビが解れて、にんにくの香りが出てきたら、パスタのゆで汁をお玉一杯加える。
- 4
硬めに茹で上がったパスタをフライパンに入れる。
春菊を加えて、炒め合わせる。 - 5
味見をして、パスタの硬さと塩気が程良くなっていれば、皿に盛り付け、レモン汁、粉チーズ、七味唐辛子をかける。
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コツ・ポイント
春菊はパスタに混ぜながら炒めないと、きちんと絡みません。
パスタはタップリのお湯にタップリの塩で、下味を付けるイメージで硬めに茹でてください。
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その他のレシピ
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