柿とさつまいものサラダ

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milk＊crown
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兵庫

旬の柿はそのままでも美味しいけど、意外と和のおかずにも合うんです。
このレシピの生い立ち
柿を使ったレシピを作りたかったから。

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材料

４人分
  1. さつまいも １本
  2. 塩 少々
  3. 柿 １/２個
  4. マヨネーズ 大さじ３
  5. くるみ（お好みで） ５個
  6. レーズン（お好みで） ２０ｇ
  7. ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、水にさらしておきます。

  2. 2

    熱湯に小さじ1/2の塩を入れて茹でます。

  3. 3

    柔らかくなったら、ざるに入れ水気を切って冷ましておきます。熱いうちに塩 少々をふって下味をつけなじませます。

  4. 4

    柿は皮をむき1センチのさいの目に切ります。冷めたさつまいもと、切った柿にマヨネーズを入れて和えます

  5. 5

    お好みでくるみ、レーズンを入れるとまた違った食感や甘みがプラスされ美味しくなります。

コツ・ポイント

お好みでくるみ、レーズンを入れるとまた違った食感や甘みがプラスされ美味しくなります。仕上げにブラックペッパーをかけると味がしまります。

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レシピ作者

milk＊crown
milk＊crown @milkcrown
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兵庫
YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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