タチウオとしその葉と梅肉の天ぷら

しーさつまま's cooksnap of when they made タチウオとしその葉と梅肉の天ぷら.
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ダビデンコ's cooksnap of when they made タチウオとしその葉と梅肉の天ぷら.
mikanmom
mikanmom @cook_40197746

しその葉と梅肉で天ぷらでも重く感じ無いですよ
(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
このレシピの生い立ち
またまたタチウオ釣りに行って二人で30匹以上釣り上げ、サイズも指2本くらいのばかりで小さくお刺身ばかりでは飽きるので天ぷらにしました。普通の天ぷらでもいいのですがサッパリいただきたくてしその葉と梅肉を挟みました。塩を少し付けて召し上がれ！

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材料

２人分
  1. 小さいタチウオ 2匹
  2. しその葉 10枚
  3. 梅肉 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 天ぷら粉 大さじ山盛り3～4
  6. 水 大さじ5くらい

作り方

  1. 1

    三枚におろしたタチウオを適当な大きさに切る

  2. 2

    しその葉を縦半分に切ってタチウオにのせて梅肉を塗る

  3. 3

    もう一枚のしその葉半分を上に被せる

  4. 4

    だいたい半分くらいの所でタチウオを切ってしその葉を挟む

  5. 5

    小麦粉を少々両面にまぶす
    そうすると天ぷら粉の付きが良くなりますよ(*^^*)

  6. 6

    水で天ぷら粉を溶いたところに5をくぐらせて揚げる
    油の温度は温めた油に菜ばしを入れて小さい泡が出てくればOK

  7. 7

    身がそんなに厚くないので揚げる時間はそんなにかかりません菜ばしで下の方を触って衣が固くなっていたらひっくり返して

  8. 8

    反対側も同じように触って固くなっていたら大丈夫！
    後は油を切って器に盛って出来上がりです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

コツ・ポイント

天ぷら粉を水で溶くのに適当に様子をみながら水を足してしまったので分量はこれくらいかな？って感じなので様子を見て調整してください(╥_╥)あまりサラサラしたのは身に付きにくいのでヨーグルトを混ぜた時くらいの感じにしてください。

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レシピ作者

mikanmom
mikanmom @cook_40197746
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タチウオ釣りが大好きな旦那さんと釣り好きな私…２人で釣りに行くので大漁の時はいつも頭をかかえます(^◇^;)外道が釣れた時の方が嬉しい私です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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