韓国の 家庭料理 卵の醤油煮 계란장조림
Nasuuuu @cook_40253533
韓国のパンチャン(副食) 卵の醤油煮です。
韓国の家庭料理で、韓国料理のお店ではなかなか無いかもしれません。
このレシピの生い立ち
韓国留学中に韓国人のお友達のお母さんに習いました٩꒰｡•◡•｡꒱۶
韓国の家庭料理しかも副食で食べるものなので、なかなかお店にも出ないメニューです。
味付けはシンプルで、日本にもありそうですが、1度作って見てください^^*
アプリでひらく作り方
- 1
卵を6個完全に茹でます♪
私は、お水から約15分茹でました。
レシピは卵6個分ですが、写真はオヤツにひとつ多いです笑 -
- 2
茹で上がったら、冷水で冷やして、皮を剥き、卵を切って鍋に並べます。
私は持ってませんが卵カッターを使うのをお勧めします！ -
- 3
醤油大さじ3に砂糖小さじ2入れます。味見して調整してくださいっ！
-
- 4
お水を卵が浸るくらいに入れ、中火で煮て、沸騰したら火を弱めていきます。
-
- 5
たまに、汁を卵にかけながら、水を飛ばしていきます。
-
- 6
ネギと糸唐辛子、ゴマを飾り付けたら完成です！
韓国のお母さん曰く美味しく見えるように綺麗に飾り付けるのがコツらしいです笑 -
- 7
タッパに入れて、冷蔵庫に保管しておくといいです٩꒰｡•◡•｡꒱۶
-
コツ・ポイント
卵の数が増えても、卵2つに対して、お醤油大さじ1の割合で作るといいと習いました٩꒰｡•◡•｡꒱۶
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