サーモンのムース
岡野則子 @cook_40171183
クリスマス用にアレンジしました。フランスパンと一緒に！
このレシピの生い立ち
従姉からもらったレシピにヨーグルトを加え、私のレシピに変えました。また、ヨーグルトのヒントは、エジプト料理、ギリシャ料理を参考にしました。
サーモンのムース
クリスマス用にアレンジしました。フランスパンと一緒に！
このレシピの生い立ち
従姉からもらったレシピにヨーグルトを加え、私のレシピに変えました。また、ヨーグルトのヒントは、エジプト料理、ギリシャ料理を参考にしました。
作り方
- 1
ゼラチンは、水にしとらせ、絞って湯煎で溶かす。材料をフードプロセッサーに入れてクリームにして溶かしたゼラチンを加える。
- 2
ディルを加え混ぜ、氷水にあてながらとろみが出るまで混ぜながら、冷やしていく。型に流して冷やし固める。
- 3
ソースを合せて混ぜる。ソースは、お皿の下に敷いたり、添えたりお好みで！
コツ・ポイント
氷水にあて、混ぜながら冷やしていきます。
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