小松菜は5等分くらい、葉と茎を分けておく。人参や玉ねぎ等野菜類は小松菜と同じ大きさに切り、豚肉も5~7cmに切っておく。

フライパンに油を引き、人参•玉ねぎ、小松菜の茎等固そうな野菜から適当に炒める。

あらかた炒まったら豚肉を入れ、火が通ったら小松菜の葉を入れ更に炒める。

火が通ったら、中華あじを入れて混ぜ合わせる。最後に溶き卵を入れ、混ぜながら半熟程度になったら火を止め出来上がり。