根昆布水 後の 昆布煮
ｈａｒｏ−ｍｉ @cook_40174691
根昆布水を飲み干した後の、昆布も食べちゃう
塩味が、少ないので、ご飯の友より、酒の肴
このレシピの生い立ち
根昆布が、肉厚で美味しそうだったので、煮てみました
根昆布水 後の 昆布煮
根昆布水を飲み干した後の、昆布も食べちゃう
塩味が、少ないので、ご飯の友より、酒の肴
このレシピの生い立ち
根昆布が、肉厚で美味しそうだったので、煮てみました
作り方
- 1
干し椎茸を、水につけて戻しておく。
(時間がない時は、ぬるま湯で、戻す) - 2
水出し後の、昆布を2cm角ぐらいに、切る。
（昆布をタッパに入れて冷蔵庫で保存して、2～3日分まとめて煮てます）
-
- 3
昆布と干し椎茸を戻し汁ごと、鍋に入れる
昆布から、水分が出るので、ヒタヒタの水分量でOK - 4
砂糖、醤油、みりんを入れる
煮汁が無くなるまで、煮る
コツ・ポイント
蓋をしないで、時々混ぜながら、煮る
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