筍の具とりどり炊き込みごはん
chicory416 @cook_40126631
具がたくさんの筍ご飯。白だしメインの味付けで上品な味になりました。
このレシピの生い立ち
濃い味の炊き込みご飯も好きだけれど、白だしで、筍の風味を感じられるような味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を炊飯器にメモリの水量でセットする。酒、塩を入れてぐるぐる混ぜ、昆布を入れて３０分ぐらい置く
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- 2
具をそれぞれ切って、小鍋に入れて、☆の調味料でしんなりするまで煮て、しばらく冷ます。
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- 3
1.に2.の煮汁を入れて、よく混ぜたところに、具を乗せて混ぜずに炊飯する。
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コツ・ポイント
具材の切り方はお好みで。私は筍は薄めのいちょう切り。人参は細めの千切り。油揚げは7mm幅。とりもも肉は小さめに切っています。(白だしの分量を変更しました)
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