具だくさんの炊き込みごはん
まめふ @cook_40269341
具材はなんでもOKです。
今回使ったもの以外にも、しめじ、えのき、ひじき、鶏肉、ベビーホタテなどもおすすめです！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きな母の炊き込みごはんの味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米、もち米をといで30分以上水に浸しておき、
具材を切り始める前にザルにあげる。 - 2
ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水を切る。舞茸と油揚げは食べやすい大きさに切り、にんじんは千切り、生姜はみじん切り。
- 3
鍋に★全て、ごぼう、にんじんを入れて軽く混ぜ、火にかける。煮立ったら残りの具材を入れて更に煮る。
- 4
ごぼうが柔らかくなったら、鍋の中身をザルにあけて具と煮汁に分ける。
- 5
炊飯器の釜に(1)の米と(4)の煮汁を入れる。4合の目盛りの少し下まで水を足し、炊飯スタート。
- 6
炊き上がったら(4)の具を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
具材の量によって味の濃さが多少変わるので、(5)で水を足した時に味見をして調節してください。
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