絶品！焼きナスのニンニクわさび漬け
こはるスマイルごはん @cook_koharu
夏が旬のナスを使った簡単副菜
ニンニクとわさびのスタミナたれに浸けてから
いただきます✨ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
なすが安く手に入ったので考案しました✨
絶品！焼きナスのニンニクわさび漬け
夏が旬のナスを使った簡単副菜
ニンニクとわさびのスタミナたれに浸けてから
いただきます✨ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
なすが安く手に入ったので考案しました✨
作り方
- 1
ナスはへたをとり半分に切ってから
斜めに切り込みを入れる。キッチンペーパーにサラダ油をつけて
ナスの皮面に塗る -
- 2
フライパンにゴマ油を広げ中火にかける。ナスの皮面(切り込み面)を下にして並べ、焼き色がつくまで両面焼く
-
- 3
容器に混ぜ合わせた(a)に
②を並べて15分以上浸ける
(時間があれば一時間ほど) -
コツ・ポイント
◆なすに切り込みを入れる理由
⏩味が馴染みやすくなり、火の通りも早くなるため
◆切り込み面にサラダ油を塗る料理
⏩綺麗な紫色をキープさせるため
◆なすを皮面から焼く理由
⏩実から焼いてしまうと、実からの水分が蒸発し
色が抜けてしまうので
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19880514
