ナスをイチョウ切りにして、水にさらしておきます。セージはざく切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。ミンチ、ナスをよく炒めて塩こしょうをします。

セージとピザ用チーズを入れてさっと炒めて出来上がりです。