大根が甘くなる豚ばら肉の角煮風

Name: 大根が甘くなる豚ばら肉の角煮風
Yield: 4人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばら肉 600㌘; 大根 20㌢; 酒 300㏄; 水 300㏄; 砂糖 大さじ4; 醤油 大さじ4; 味醂 大さじ1; ハチミツ 鍋1～2周分; 豚ばら肉 3～400㌘; 大根 15㌢; 酒 200㏄; 水 200㏄; 砂糖･醤油 各大さじ3; 味醂 適量; ハチミツ 鍋1～2周分

ちーゆづアーちゃん☆ @cook_40195397

愛知県春日井市

(圧力鍋に材料入れて煮るだけ)とにかく子供が肉より大根をパクパク食べる甘めな煮物美味しいよ！
このレシピの生い立ち
豚ばら肉600㌘に酒･水･醤油･砂糖の分量だけで豚角煮を作っていたところある日、豚ばら肉が3～400㌘しか無く代わりに大根を入れて味醂とハチミツを加えて煮てみたら大根がやたら美味しく炊けたので我が家では、それ以来これしか作らなくなった

材料

4人分～

豚ばら肉 600㌘
大根 20㌢
酒 300㏄
水 300㏄
砂糖大さじ4
醤油大さじ4
味醂大さじ1
ハチミツ鍋1～2周分
豚ばら肉少なめでも出来ます
豚ばら肉 3～400㌘
大根 15㌢
酒 200㏄
水 200㏄
砂糖･醤油各大さじ3
味醂適量
ハチミツ鍋1～2周分

作り方

1

大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る
切り方は乱切りでもいちょう切りでもお好きに
わたしは幅1･5㌢くらいのいちょう切り
2
豚ばら肉は一口サイズに切る
(写真切る前の柵の状態切った後の写真録り忘れてた)
3
圧力鍋に大根と豚ばら肉を入れる
4
調味料を入れる
この時ハチミツは好みで鍋に1周か2周サッと回し入れる
5

圧力鍋を強火で火にかけ、おもりが回って圧力がかかりだしたら、おもりがかろうじて回るくらいの弱火にして20分加圧する
6

20分加圧したら火を消し赤いピンが下がるまで放置する
7
一応完成だが、食べる前にお好みでフタを開け味を煮詰めた方が美味しく頂けます(写真は煮詰めた物)

コツ・ポイント

出来たてでも充分美味しいのですが少々煮詰めても美味しいです
実は今回豚ばら肉が375㌘しか無く調味料酒200㏄水200㏄砂糖･醤油大さじ3味醂ハチミツで作ったのですがバッチリでした
4人家族ならこの分量の方が良いかも…我が家は7人家族です

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レシピ作者

ちーゆづアーちゃん☆ @cook_40195397

2019/07/21 17:05に公開

愛知県春日井市

愛知県春日井市在住クックパッド愛用歴早一昔以上。旦那、長男夫婦、孫2人、次男の7人家族分の食事等家事一切を仕切る還暦を8つ過ぎた今だ現役主婦嫁が孫二人目を出産して産休明けからバリバリと仕事復帰したので弁当作りも私の肩にそんな時に料理のヒントとしてクックパッドを毎日チェックして日夜新しい料理の情報収集に役立てています。家族に美味しいと言われるように頑張っているバアバ歴12年生です。