毎日爽快ヨーグルトで手作り豆乳ヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
市販のヨーグルトと豆乳で、自分にピッタリの手づくりでおいしい自家製ヨーグルトを作りましょう！
このレシピの生い立ち
毎日爽快ヨーグルトを種にして豆乳ヨーグルトを作ってみました！！出来上がった豆乳ヨーグルトは。。。表面はピンク色になりましたが、きれいにかために固まりました。酸味はなく全体にやさしい味わいのヨーグルトができました♪
毎日爽快ヨーグルトで手作り豆乳ヨーグルト
市販のヨーグルトと豆乳で、自分にピッタリの手づくりでおいしい自家製ヨーグルトを作りましょう！
このレシピの生い立ち
毎日爽快ヨーグルトを種にして豆乳ヨーグルトを作ってみました！！出来上がった豆乳ヨーグルトは。。。表面はピンク色になりましたが、きれいにかために固まりました。酸味はなく全体にやさしい味わいのヨーグルトができました♪
作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に豆乳を100～200ml程入れ、ヨーグルトを加えて、かき混ぜます。
-
- 3
残りの豆乳を加え、均一になるようにかき混ぜます。
-
- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
- 5
温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
-
- 6
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
-
- 7
※今回は、出来上がったヨーグルトの表面がピンク色になりましたが、ピンクの色は豆乳の成分のアントシアニンと思われます。
- 8
※表面がピンク色になってもお召し上がり頂けますが、変な臭い・味がする場合はお召し上がりにならないで下さい。
コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19882368
