鶏ガラ出汁の煮物

ginjiroya @cook_40131237
鶏の旨味が野菜に染みてます
このレシピの生い立ち
5個入りの葉付きかぶを買った時の消費メニュー③
手羽の鶏ガラなんて初めて見た(しかも安い)ので。
鶏ガラ出汁の煮物
鶏の旨味が野菜に染みてます
このレシピの生い立ち
5個入りの葉付きかぶを買った時の消費メニュー③
手羽の鶏ガラなんて初めて見た(しかも安い)ので。
作り方
- 1
かぶ、にんじん、ネギは適当な大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、生姜、ネギ、鶏ガラ、にんじんをさっと炒める。
- 3
2に●の調味料とかぶを加え、落し蓋をして煮込む。かぶがちょうどいい硬さになったら火を止める。
コツ・ポイント
鶏ガラは手羽でなくとも、普通の手羽先や手羽元、手羽中でも同様にできます。
私は火が通り過ぎてドロッとなったかぶが嫌いなので、他の材料より投入を遅らせました。
仕上がりがちょっと甘くなったので、砂糖は無くてもいいかもしれません。
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