ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏
胡麻ドレッシングにラー油や七味などを加え、ピリ辛味にアレンジしてゆで鶏にかけました♪サラダ感覚で召し上がって頂けます☆
このレシピの生い立ち
ゆだれ鶏のたれ風の胡麻ドレッシングなので、やはりゆで鶏にかけてみようと思い作りました。
ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏
胡麻ドレッシングにラー油や七味などを加え、ピリ辛味にアレンジしてゆで鶏にかけました♪サラダ感覚で召し上がって頂けます☆
このレシピの生い立ち
ゆだれ鶏のたれ風の胡麻ドレッシングなので、やはりゆで鶏にかけてみようと思い作りました。
作り方
- 1
鶏むね肉に酒･砂糖･塩を揉み込み、30分位置く。
（※冷蔵庫に入れて、半日位置いて頂いてもいいです。） -
- 2
※１の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 3
ピリ辛胡麻ドレッシングの材料をすべて容器に入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 4
※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。
- 5
フライパンに水400cc･１の鶏むね肉を入れてふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして5分煮る。
-
- 6
５のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして5分煮て火を止める。
-
- 7
６のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返したら、再びふたをしてそのまま食べるまで置いておく。
-
- 8
※食べるまでの時間が長い場合は、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
- 9
７の鶏むね肉を、お好みの厚さに切る。
-
- 10
９の鶏むね肉をレタスなどの野菜と一緒にお皿に盛り付け、３のピリ辛胡麻ドレッシングを上からかける。
- 11
※ゆで汁を使ったレシピ
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コツ・ポイント
工程７で出来たゆで汁をすぐにスープなどを使いたい場合、鶏むね肉を10分ほどゆで汁に漬けて置いてから取りだし、ラップで包むかふた付きの容器に入れて置いておくことも出来ます。
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