【下準備】
材料はこんな感じ。
ごはんはいつも通り炊いておいてくださいね。

【下準備】
にんにく、しょうがをおろす。鷹の爪は種を取ってちぎる。鶏肉、たまねぎ、パプリカ、ピーマンを小さめの角切りに。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。

いい香りがしてきたら、鶏モモ肉投入！
中火〜強火で炒めていきます。

これくらいの色になるまで炒めます。
だいたい白っぽくなってきて、まだ少しピンクがあるくらい。

このタイミングで、別のコンロを使って目玉焼きを作ります。多めの油を温めてから卵を落として蓋なしがGOOD。

卵は焼いといて、鶏肉のフライパンに☆とたまねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて水分を飛ばすように炒める。

水分がほぼなくなるまで炒めたら、火を消して、そこにバジルをちぎりながら加えて軽く混ぜる。

炊きたてごはんに具をのせて、目玉焼きをトッピングしたら完成♡

ぐちゃぐちゃに混ぜて、レモンをお好みでかけて召し上がれ♡

とろ〜り卵がおいし♡