夏に最適！トマトのコンポート
Rちゃん食堂 @cook_40076561
H26.7.24「コンポート」人気TOP10入り感謝♪白ワインを使った大人のデザートです。冷たく冷やすと美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
デザートにでたトマトのコンポートが美味しくて作ってみました。そこは砂糖のシロップだけのようでしたが、ワイン好きなので自分の好きな味にしてみました♪
夏に最適！トマトのコンポート
H26.7.24「コンポート」人気TOP10入り感謝♪白ワインを使った大人のデザートです。冷たく冷やすと美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
デザートにでたトマトのコンポートが美味しくて作ってみました。そこは砂糖のシロップだけのようでしたが、ワイン好きなので自分の好きな味にしてみました♪
作り方
- 1
プチトマトのヘタを取り、ヘタが付いてた方に包丁で浅く切り目を入れておく（皮がむき易くなります）
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- 2
沸騰したお湯に１のプチトマトを入れて１５秒茹でる。茹でたら冷水に漬け、皮をむいておく
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- 3
鍋に白ワイン、水、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせアルコールを飛ばす
- 4
３にプチトマトを入れ、弱火でコトコト１０分煮る
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- 5
火を消し、粗熱を取って冷蔵庫へ。一晩経って味が染みたら出来上がり♪
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- 6
残ったシロップはゼリーにしてオシャレなデザートに♪
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- 7
シロップと炭酸水で美味しいサワーも出来ますよ（＾＾）
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コツ・ポイント
白ワインによって味が違うので、砂糖の分量を替えてください。赤ワインでも美味しいです。マスカットジュースや砂糖だけのシロップでも美味しいですよ（＾＾）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19884376
