作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、いんげんはすじをとり5〜6cmに、ベーコンも同じ位に切る。
-
- 2
ニンニクは薄切りにする。
Aの調味料を合わせておく。 -
- 3
鍋に水を入れ、沸騰したらじゃがいもを入れて3分ゆでる→その中にいんげんを入れてさらに2分ゆでる。
-
- 4
少し硬めにゆで上げ、ザルにとり、水気をきる
-
- 5
フライパンを熱し、オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがでてきたら玉ねぎとベーコンを炒める。
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- 6
ひと炒めしたら、ゆで上げたじゃがいもと玉ねぎを入れて、塩•こしょうをして更に炒めあわせる。
-
- 7
お好みの硬さに炒め合わせたら、Aの調味料を入れてまぜる。
-
コツ・ポイント
3のじゃがいも、いんげんのゆで上げは、耐熱容器を使用してレンジで行なってもよいでしょう。後で炒めるのでこの段階では多少硬めでかまいません。最後お好みの硬さに炒め仕上げて下さい。
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