肉味噌を作る。
フライパンにごま油をひいて、生姜と白ネギを炒める。豚ひき肉を加えてAの調味料を入れる。

うどんは茹でた後流水で洗い、氷水でしめてよく冷やしておく。

きゅうりは千切り、トマトはざく切りしてよく冷やしておく
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器に、うどん、きゅうり、トマト、肉味噌を盛り、ゴマ、お好みのタレをかけて頂きます。