山うどの味噌炒め

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

「おかず味噌 七味唐辛子」のピリッとした辛さが山うどの独特な美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
山うどを切ると炒めるだけなのであっという間に作れます。きんぴらもおすすめですが味噌炒めもご飯が進む一品です。
春しか味わえない山の味わいを楽しみましょう。

山うどの味噌炒め

「おかず味噌 七味唐辛子」のピリッとした辛さが山うどの独特な美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
山うどを切ると炒めるだけなのであっという間に作れます。きんぴらもおすすめですが味噌炒めもご飯が進む一品です。
春しか味わえない山の味わいを楽しみましょう。

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材料

  1. 山うど 1本
  2. ごま 小さじ2
  3. 贅沢お米のだし 小さじ2
  4. おかず味噌 七味唐辛子 大さじ1
  5. しょう油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    山うどは皮を剥かずに4㎝幅に切り太い所は、半分に切って短冊切りに切り、水につけてアクを抜きます。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火をつけ水切りした山うどを炒めます。

  3. 3

    お米のだし、おかず味噌を加えて更に炒めて仕上げにしょう油を加えて炒めます。

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創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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