作り方
- 1
ソイはウロコを剥がし内臓をとりよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
野菜は千切りにします。
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- 2
餡作り
野菜をフライパンにいれごま油で軽く炒めます。軽く炒めたら醤油、鶏ガラスープのもとをいれまぜます。
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- 3
塩コショウを入れ混ぜた後水溶き片栗粉をいれとろみがでたら餡の完成です。
- 4
ソイに小麦粉を軽くまぶし油でカラッと揚げ、あげたソイに熱々な餡をかければ完成です。
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コツ・ポイント
魚はカラッと揚げ、野菜はかるくしんなりが食感もあり美味しくいただけます
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