タコマンマの焼き蒲鉾
北海道 @Pref_Hokkaido
タコの卵巣タコマンマをカレー、干しエビ、長ネギ風味の蒲鉾にしました！
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、ひだか漁協 星野重子さん考案のレシピです。
タコマンマの焼き蒲鉾
タコの卵巣タコマンマをカレー、干しエビ、長ネギ風味の蒲鉾にしました！
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、ひだか漁協 星野重子さん考案のレシピです。
作り方
- 1
たこマンマを開いて手でしごき、砂糖、塩、ベーキングパウダー、卵と一緒にミキサーで混ぜ合わせる。
- 2
１の2倍の水を1に加え、3等分し、それぞれカレー粉、長ねぎのみじん切り、干しエビを加える。
- 3
サラダ油を少々引いたフライパンに２を流し入れ、ふたをして弱火で7～8分程（表面がふっくらしてくるまで）焼き上げる。
コツ・ポイント
温かいうちが美味しいですが、冷凍することもでき、煮つけるとお弁当のおかずにも最適です。
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