昆布と椎茸の佃煮
ひーパパ @cook_40129072
2018/1/11人気検索1位感謝です。出汁を取った後の昆布と干し椎茸で美味しい佃煮を。ご飯のお供やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
おでんを作った時に出汁を取った後の昆布を使い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取った後の昆布を千切りにする。椎茸は1カップの水で戻し、薄切りにする。
- 2
椎茸の戻し汁に酒を入れ、昆布と椎茸を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 3
柔らかくなったら醤油、味醂、砂糖を加え、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント
昆布は出しを取った後、冷凍ストックしておくと便利です。家では適当な量、たまったら作っています。
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