【下味】鶏モモのトレーの上で、塩・胡椒をたっぷりめに両面かける。
にんにく・生姜チューブも乗せ、揉み込む。

【味付】醤油・卵・ごま油を保存袋に入れ、1を投入して揉み込み、口を閉じる。
トレーを洗って、袋を乗せ冷蔵庫で数時間保存。

【揚】つけダレの水分をペーパーでしっかり取る。
ガスグリル内を中火で温める。
片栗粉を全体にまぶして、裏表5分ずつ焼く。