玉ねぎと人参は細切りにしておきます。

ボールに卵をとき、小麦粉と片栗粉、水を入れる。あまり混ぜすぎず、少しだまが残るようにします。

そこへ、玉ねぎと人参を入れザックリ混ぜます。

フライパンに１㎝くらい油をひき、高温になったらお好みの大きさに入れて揚げます。

初めはあまり触らないように気を付けて、両面がこんがりしてくるまで揚げます。

余分な油をきって出来上がりです。