レモンジャムのマドレーヌ風プチケーキ
はちにゃにゃ @cook_40112945
レモンジャムを使った、爽やかなプチケーキです。細かくした皮も入っているから、ちょっとぷちぷちです。
このレシピの生い立ち
レモンジャムを作ったので使って、はちみつもあったのでこれも入れて焼菓子を作りました。
レモンの酸味が、爽やかです。
初めの量はかなり大量なので、半量の分ものせました。
半量で、９個取り型１枚と、個別の型３枚位できます。
レモンジャムのマドレーヌ風プチケーキ
レモンジャムを使った、爽やかなプチケーキです。細かくした皮も入っているから、ちょっとぷちぷちです。
このレシピの生い立ち
レモンジャムを作ったので使って、はちみつもあったのでこれも入れて焼菓子を作りました。
レモンの酸味が、爽やかです。
初めの量はかなり大量なので、半量の分ものせました。
半量で、９個取り型１枚と、個別の型３枚位できます。
作り方
- 1
粉類は合わせて量り、ふるっておく。
レモンジャムとはちみつを、合わせて量っておく。 -
- 2
卵は割りほぐし砂糖を加え、湯煎にかけながら白っぽくもったりするくらいまで泡立てる。サラダ油を加えて、更に泡立てる。
-
- 3
はちみつとレモンジャムを加え、よく混ぜる。混ざれば、牛乳を加え更によく混ぜる。
-
- 4
①に③を少しずつ加え、だまにならない様によく混ぜる。混ざれば生地を、冷蔵庫で休ませる。(必ずラップをする)
-
- 5
この間に、型に油をひいて粉をはたいておく。準備ができたら、型の７～８分目まで生地を入れる。(型に入れる前に生地を混ぜる)
-
- 6
２００度に予熱したオーブンで、１０～１２分焼く。
焼き上がれば、ケーキクーラなどの上で冷まして出来上がり。 -
コツ・ポイント
粉は面倒でもふるった方が後で混ぜる時の､混ぜやすさが全く違います。アーモンドプードルが残りやすいけど、頑張ってふるって下さい。
アーモンドプードルがない場合は、薄力粉と強力粉だけでも構いません。その時はお好きな割合でどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19895910
