フライパンで簡単 包まない イチゴ大福
かーくんの奥さん @cook_40199071
ミルク感たっぷりのお餅が幸福感を呼びます。レンジで作るより簡単でアッと言う間にできてしまう。
このレシピの生い立ち
いつも美味しいと思ってたお店のイチゴ大福が買えなかったので挑戦してみようと、試行錯誤して完成しました
フライパンで簡単 包まない イチゴ大福
ミルク感たっぷりのお餅が幸福感を呼びます。レンジで作るより簡単でアッと言う間にできてしまう。
このレシピの生い立ち
いつも美味しいと思ってたお店のイチゴ大福が買えなかったので挑戦してみようと、試行錯誤して完成しました
作り方
- 1
クッキングシートに片栗粉をまんべんなくふるい広げておく。イチゴは洗って水分をしっかり取ってヘタを取る。餡子は冷ましておく
- 2
ボウルに白玉粉と水を入れてしっかりとなじませる。牛乳の半量を入れてなじませ、もう半量と生クリーム・砂糖・練乳も入れる。
- 3
しっかりと混ぜて馴染んだらこしてフライパンに入れる。木ベラでしっかりと混ぜながら中火にかけ、少し固まりだしたら弱火にする
- 4
ひとまとめになってきたらクッキングシートに広げて冷ましておく(5〜7mmくらいに伸ばしておく)
- 5
冷ます間に容器に餡子を入れ、イチゴをのせる。
冷めたモチを切り分けてのせたら完成
コツ・ポイント
餡子は市販のものを使っても構いませんが、自分好みの甘さを求めるなら作ったほうが美味しいです。白玉粉はまず水で溶いたら牛乳だけで作るより馴染みやすいです。生クリームがなければ牛乳に置き換えてもOK イチゴが酸っぱいようなら砂糖を増やす
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19896031
