大人の黒豆しぼり豆チョコ
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆の旨みをそのまま閉じ込めたしぼり豆はデザートの材料としても便利なすぐれもの
このレシピの生い立ち
おいしい甘納豆を洋のお菓子に使えないかしら・・・と思っていたら、この黒豆しぼり豆に出会いました。ぎゅーっと詰まった黒豆のおいしさをチョコの力で一層おいしく、新しい味わいに。
大人の黒豆しぼり豆チョコ
【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆の旨みをそのまま閉じ込めたしぼり豆はデザートの材料としても便利なすぐれもの
このレシピの生い立ち
おいしい甘納豆を洋のお菓子に使えないかしら・・・と思っていたら、この黒豆しぼり豆に出会いました。ぎゅーっと詰まった黒豆のおいしさをチョコの力で一層おいしく、新しい味わいに。
作り方
- 1
ジッパー付きの保存袋に黒豆しぼり豆とブランデーを入れて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ一晩おく。
-
- 2
①が指でつぶれるように柔らかくなったら、マッシャーでつぶす。
-
- 3
板チョコを包丁で細かく刻む。
-
- 4
②に③と生クリームを混ぜ合わせ、一口大に丸め少し凹ませる。
コツ・ポイント
ウィスキー・ブランデー・日本酒など、好みの量をふりかけてゆっくり一晩置きましょう。
目安は指でつぶせるぐらい。
小田垣オンラインショップ
https://odagaki.shop/
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