根菜スープ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー49kcal、食塩相当量1.9g、野菜類45g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：ニッコー株式会社
根菜スープ
1人あたり：エネルギー49kcal、食塩相当量1.9g、野菜類45g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：ニッコー株式会社
作り方
- 1
たまねぎ、人参、ごぼうは、さいの目状に切る
- 2
れんこん、じゃが芋、ベーコンは1㎝角に切る
- 3
ベーコンを炒めて油出しをし、その油でじゃが芋以外を炒め、水・ビーフコンソメを加える
- 4
じゃが芋を入れて根菜が柔らかくなるまで弱めに火にかける
- 5
器に盛り黒こしょう・オリーブ油を振りかける
コツ・ポイント
レシピ発案者：株式会社メフォス 北陸事業部 調理師
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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