えのきは食べやすいサイズに。サラダスティックは適当にほぐしておきます。

あんを作ります。水に鶏ガラスープのもと、醤油、生姜チューブ、砂糖、を入れて火にかけます。

えのきとサラダスティックも入れます。

水溶き片栗粉でとろみをつけたらあんは完成です。

ジャイアン皿だよーん。

ご飯を盛ります。

フライパンはしっかりあたためて、油をひきます。少し多めでいいでしょう。

中火に溶いた卵を入れます。適当にかき混ぜて火を止めます。

卵が程よく固まったらお皿に移します。

あんをかけて軽くごま油をかけたら完成です。