ブリの南蛮
シナモン♬ @cook_40129676
今が旬のパプリカを使った野菜のスライスをたっぷりのせていただきます。
このレシピの生い立ち
パート先で教えてもらいました。野菜がたっぷり食べられるのでサバやアジなどいろんな魚で作っています。
ブリの南蛮
今が旬のパプリカを使った野菜のスライスをたっぷりのせていただきます。
このレシピの生い立ち
パート先で教えてもらいました。野菜がたっぷり食べられるのでサバやアジなどいろんな魚で作っています。
作り方
- 1
タマネギ、パプリカ、キュウリをスライスし、水にさらし、ザルに上げます。
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- 2
ぶりは皮や血合いを取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りします。片栗粉をまぶしてグレープシードオイルで揚げます。
-
- 3
小鍋に、酒、醤油、みりん、はちみつ、味の素、唐辛子、水を入れひと煮立ちさせます。
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- 4
ブリに、野菜のスライスを乗せ、３のたれを魚の下に流します。和えながらいただきます。
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コツ・ポイント
野菜はスライサーで薄く切ると食感が良くなります。
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