今が旬!さっぱりモモのムース

momo/tomo
momo/tomo @cook_40233303

桃とヨーグルトで 暑い夏のスイーツとして子供から大人まで美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
桃の旬に桃をおしゃれに可愛いく食べれる様に作りました

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材料

グラス5個分
  1. 粉ゼラチン 5g(水大さじ1)
  2. 桃(種、皮を取った状態) 300g
  3. ヨーグルト 240g
  4. 牛乳 250cc
  5. 砂糖 30g
  6. 食紅(なくてもOK) 少量
  7. ニラエッセンス 少量
  8. レモン果汁(色止め用) 少量
  9. 生クリームorホイップクリーム(デコレーション用) 適量

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは大さじ1の水でもどしてレンチン
    飾り用の桃にレモン果汁をかけて色止めをして冷蔵庫へ

  2. 2

    ヨーグルト、牛乳、桃(飾り用の桃を抜いて全て)、砂糖、食紅をブレンダーに入れ攪拌する

  3. 3

    レンチンした粉ゼラチンに ②を小さじ1弱程度入れ 馴染ませたら ブレンダーに入れ再び攪拌する

  4. 4

    ブレンダーの中身を一度 濾す(滑らかになります)
    準備していたグラスに静かに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める

  5. 5

    しっかり固まったらデコレーションをして出来上がり

コツ・ポイント

レンチンした粉ゼラチンに攪拌した桃を少量入れる事で ダマを防ぎます
手抜きは失敗の原因になります

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レシピ作者

momo/tomo
momo/tomo @cook_40233303
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