焼きナス

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

身体を冷やすナス。暑い夏に食べたい一品。
このレシピの生い立ち
基本のおさらい。

焼きナス

身体を冷やすナス。暑い夏に食べたい一品。
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基本のおさらい。

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材料

  1. ナス 4本
  2. カツオ節 適宜
  3. 細ネギ 適宜
  4. おろし生姜 適宜
  5. ★合わせ調味料
  6. 醤油 小さじ2
  7. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ヘタのところをくるりと一周包丁で切り、全体の皮がむけやすい様にする。

  2. 2

    グリルで10分くらい焼く。

  3. 3

    熱いうちにヘタの切り目の所から皮をむく。水に浸けない方が水っぽくならなくて良い。

  4. 4

    むきにくい時は竹串などでひっかける。

  5. 5

    ラップをして冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

皮をむく時、水に浸けて冷ましたいけど、水っぽくなるので手袋などでカバーしてなるべくそのままむきたいです。

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