トマト缶で！簡単＊本格ミートソース

ひっこ's cooksnap of when they made トマト缶で！簡単＊本格ミートソース.
ひっこ's cooksnap of when they made トマト缶で！簡単＊本格ミートソース.
ひっこ's cooksnap of when they made トマト缶で！簡単＊本格ミートソース.
亜久亜
亜久亜 @cook_40245958

お家にある材料で簡単絶品ミートソースを！1人だと多めのレシピですが翌日ミートトーストやオムレツにしても♩【話題入り感謝】
このレシピの生い立ち
トマト缶を丸ごと使い切ることができ、1人暮らしにも優しいミートソースを作れないか試行錯誤し出来上がりました。

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材料

パスタソース約3人分
  1. 玉ねぎ 1/2〜2/3玉
  2. 人参 1/2本(小さければ丸1本程度)
  3. 茄子 1〜2本
  4. 合挽き肉 約200g
  5. オリーブオイル 大さじ2〜3
  6. 塩コショウ 2振り
  7. トマト缶 1缶
  8. 固形コンソメ 2個半
  9. ケチャップ 約大さじ1
  10. ウスターソース(サラサラのソース、なければ醤油でも可) 約小さじ1
  11. オタフクソース(ドロドロのソースなら何でも可) 約小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は輪切りにし、オリーブオイルを回し掛けてラップをしたら800Wで2分程度加熱します(レンジにより異なるので注意)

  2. 2

    玉ねぎ、人参をみじん切りにし炒めます。ある程度炒まってきたらミートを加えさらに炒め、塩コショウで先に味付けします。

  3. 3

    次に、トマト缶を一気に投入します。このとき、水は不要です！

  4. 4

    トマトソースが温まってきたらコンソメを加えよく溶かし木ベラで混ぜます。ここに[1]で準備した茄子を加えます。

  5. 5

    更にケチャップ、ウスターソース、オタフクソースを加えます。ここで味見をし、しっかり味を整えておきましょう！

  6. 6

    弱火〜中火で10分程度煮込みます。時々木ベラでかき混ぜて下さい。

  7. 7

    茹でたパスタにかければ美味しいミートスパの完成♩冷凍すると日持ちするのでパスタ以外の料理にも使用できます！

コツ・ポイント

水を入れないのでトマトの味がしっかり染みたソースに。また具材に先に味付けすることでより旨みUP！ウスターソース、オタフクソースを隠し味で加えることによってトマトの酸味を抑えまろやかに仕上げることができます。量はお好みで調節して下さい♩

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亜久亜
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